An der Südseite der Werkstatt steht ein Weinstock. Im letzten Jahre haben sie Vögel alles vernascht - dies Jahr war um den Weinstock ein Netz.
Heute war die Weinernte.
Ich habs mit verkniffen, die roten Beeren von dem anderen Busch dazu zu tun - ich bin ja kein Eichelhäher...
Weiter gings in der Küche mit diesem Rezept.
Wein-Gelee
Wein ernten von der Südseite der Garage, das ergab eine große Schüssel voll.
Beeren waschen und von den Stielen trennen.
Trockene oder noch unreife Beeren aussortieren.
Im großen Kochtopf stampfen und gleichzeitig aufheizen, dann Kochzeit ca 10 min.
Fruchtbrei dann durch ein Sieb drücken, oder mit einer 'Flotten Lotte' Saft und Kerne trennen.
Gewicht des Saftes bestimmen.
In einem großen Topf mit Gelierzucker im Verhältnis 2:1 versetzen oder so wie vom Hersteller des Gelierzuckers empfohlen.
Man kann den Geschmack noch verfeinern durch Zugabe von Vanille oder Zitronenaroma.
Aufheizen und 1 min kochen.
Gelierprobe machen: Eine Löffel von der Mischung auf eine in der Tiefkühltruhe vorgekühlte Untertasse geben - es sollte ein steifes (leckeres Gelee) entstehen.
Mischung in leere, saubere Marmelandengläser abfüllen.
Gläser fest zuschrauben.
Wenn man möchte, oder wenn man nicht sicher ist, ob der Deckel wirklich 100 % dicht ist, dann kann man die Gläser dann auf dem Kopf gestellt abkühlen lassen.
... Was Leckeres zum Frühstück ...
